作り方 1 スナップえんどうのヘタを折って先端まで引っ張り、両側の筋を取ります。 2 沸騰したお湯に塩を加え、1を入れ1分程度茹で、火から下ろします。 3 氷水に入れ、冷まします。 ザルに上げて水気を切ります。関西の春の風物詩 うすいえんどう豆の豆ごはん 関西の春の風物詩として有名な豆ごはんが炊き上がりました。 豆ごはんの豆には、和歌山地方で主に作られている「うすいえんどう豆」を使います。 他の豆とは違ったホクホク食感と味わい深い豆を存分にお楽しみいただけます。スナップえんどう（中の豆のみ） 150g 塩 小さじ1 酒 大さじ5 水 酒と水合わせて炊飯器の目盛2合の位置になる量 米をしっかり浸水させ、酒の量分を抜いて酒を足した中に塩を溶かします。上にスナップえんどうを拡げて載せ、普通コースで炊きます。
豆ごはんの季節です 上田青物店には皮をむいた うすいえんどう が並んでいます マルシン市場
